Para Kazanmak İster misiniz? Yemek Tariflerinizi bizimle paylaşarak hemen para kazanın!

Detaylı Bilgi için tıklayın.

Yağsız Karnıyarık

Yağsız Karnıyarık
  • Servis: 5 Kişi
  • Hazırlanma Süresi: 20 dakika
  • Pişirme Süresi: 20 dakika
  • Kalori: 180
  • Zorluk Derecesi: medium
Yazdır

Yağsız Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Yağsız Karnıyarık Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanlarımızı kabuklarını alacalı bir şekilde soyalım. Soyduğunuz patlıcanları saplarının çıkarmayalım. Derin geniş bir kabın içerisine su ilave edip, içerisine bolca tuz atıp patlıcanlarımızı ekleyelim. Yarım saat kadar acısı suyuna çıkana kadar patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
  2. Patlıcanlarımızın acısı çıktıktan sonra, tezgâhın üzerine serdiğimiz bir kâğıt havlunun üzerine tek tek çıkaralım. Güzelce kurulayıp su kalmamasını sağlayalım.
  3. Bir karnıyarık tenceresi ya da kapaklı bir kaba koyarak kuruladığınız patlıcanlarımızı, içerisine güzelce yerleştirelim. Daha sonra hazırladığımız zeytinyağını, patlıcanların üzerine gezdirelim kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte ara ara döndürerek pişirelim.
  4. Yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde piştikten sonra, patlıcanlarımızı yumuşatmış olacağız. Tavadan alıp fırın kabının içerisine yan yana gelecek şekilde güzelce yerleştirelim. Bıçak yardımıyla ortadan ikiye yarım iç kısmını doldurmak için hafifçe kenarlara arayalım.
  5. Patlıcanlarımız bu şekilde beklerken, biz şimdi iç harcımızı hazırlamaya geçelim. İç harcımız için gerekli olan 1 tane orta boy kuru soğanımızın kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayalım. Doğradıktan sonra bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavuralım.
  6. Kavururken ocağımızın kısık ateşte olmasına dikkat edelim. Aksi halde soğanlarımız yanabilir. Bir taraftan rendelenmiş olduğumuz domatesimizi ya da evde hazır varsa konserve domates ile onu da kullanabilirsiniz, rendelediğimiz sarımsağı ve domates salçasını harca ilave edip güzelce karıştıralım.
  7. Suyunu çektikten sonra önce tuzumuzu ardından baharatlarını ilave edip ocaktan alalım. Fırın tepsinin içerisine yerleştirdiğimiz ağızlarını aradığımız patlıcanlarımızı ortasına hazırladığımız harçtan birer yemek kaşığı kadar, ya da dolduracak kadar koyalım.
  8. Ilık suda ezdiğimiz salçamızı güzelce karıştırıp ardından hazırladığımız patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde fırın kabının içerisine boşaltım.
  9. Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olmamız gerekiyor. Önceden ısıttığımız fırınımıza patlıcanları sürelim. 20 dakika kadar pişirelim. Siz yine de ara ara patlıcanlarımızı pişip pişmediğini kontrol edelim, çünkü kullandığınız fırına göre süresi değişebiliyor.
  10. Piştikten sonra patlıcanlarımızı fırından alıp üzerine saplarını ayıklayıp sirkeli suda beklettikten sonra, bolca durulayıp ince ince kıydığınız maydanozlarımızı serperek servis edebiliriz.

Eğer bu yemeği yağlı seviyorsanız kıymanızı ona göre, eğer yağlı sevmiyorsanız dana kıyma da kullanabilirsiniz. Görünümü ile sofralarınıza şıklık katacak. Afiyet olsun.

yağsız karnıyarık, karnıyarık tarifi, yağsız karnıyarık yapılışı

Benzer Yemek Tarifleri

Yorumunu Ekle