Para Kazanmak İster misiniz? Yemek Tariflerinizi bizimle paylaşarak hemen para kazanın!

Detaylı Bilgi için tıklayın.

İslim Kebabı

İslim Kebabı
  • Servis: 8 Kişi
  • Hazırlanma Süresi: 30 dakika
  • Pişirme Süresi: 25 dakika
  • Kalori: 160
  • Zorluk Derecesi: medium
Yazdır

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım.Uzun şeritler halinde dilimleyelim.Acısını çıkması için derin bir kaba su koyup bolca tuz ilave ettikten sonra, dilimlediğimiz patlıcanları içerisine yerleştirelim.
  2. Yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Tuzlu suda bekleme süresi bittikten sonra, tezgâhın üzerine serdiğimiz kâğıt havluların üzerine patlıcan dilimlerini çıkaralım.
  3. Güzelce kurulayalım.Derin bir yoğurma kabı alıp içerisine kıymamızı ilave edelim. Rendelediğimiz domatesimizi, yumurta ve galeta unu sarımsak,tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekimizi de ilave ettikten sonra güzelce yoğuralım. Köfte harcımız baharatlarla iyice özleşene kadar yoğurulur.Daha sonra köfte harcımızdan, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avuç içinde yuvarlayarak tek tek tepsiye dizilir.
  4. Köftelerimizi yuvarlarken elinize kıymanın yapışmaması için bir parça suya batırabilirsiniz.Harcımız bitene kadar aynı işlem devam edilir.Köfteler hazır olduktan sonra ocağımıza tavamızı alalım.
  5. İçerisine sıvıyağımızı ilave ederek, köftelerimizi arkalı önlü çevirerek pişirelim.Diğer tarafta tuzlu suda dinlendirip suyunu süzdüğümüz, kuruladığınız patlıcanlarımızı kızdırdığımız yağda arkalı önlü çevirerek kızartalım.
  6. Fazla yağını kâğıt havlu ile alalım. Sap kısımlarına bastırarak çekirdeğini çıkarttığımız yeşilbiberleri 4 eşit parçaya bölelim.Domateslerimizi de ikiye bölelim.İki tane kızartılmış patlıcan şeridini artı şeklinde alacak şekilde servis tabağına yerleştirelim, orta kısmında 1 adet kızarmış köfte den koyup kapatalım.
  7. Üzerine bir parça yeşilbiber ve bir parça domates yerleştirip kürdanla tutturalım. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerini sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirelim.
  8. Sosu için bir tencereye zeytinyağını koyup kızdıralım.Rendelenmiş domatesimizi ve sarımsağımızı ilave edip pişirelim. Son olarak tuz ve karabiberini de ekledikten sonra 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım.
  9. Hazırladığımız sosumuzu patlıcanları aldığımız fırın tepsisine dökelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180° fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim.

İslim kebabına servise hazır.Siz dilerseniz üzerine paremsen peynir rendeleyip serpiştirebilirsiniz. Eğer bu şekilde servis etmek isterseniz peyniri ilave ettikten sonra fırında bir 5 dakika kadar daha bekletelim.Peynirimiz eridikten sonra fırından alabiliriz. Afiyet olsun.

islim kebabı tarifi, islim kebabı yapılışı, islim kebabı malzemeler

Benzer Yemek Tarifleri

Yorumunu Ekle